用料：排骨、酱豆腐汁、甜面酱、葱姜蒜、大料+桂皮+花椒、生抽、老抽、盐、冰糖、料酒 做法： 1、排骨洗净，冷水…
杨氏私家小厨——油泼面
1、和面（高筋面粉+白面），就是慢慢往里揣水，面光溜+盆光溜+手光溜=成功，我后来又封了一层油揉了会，封保鲜膜…
杨氏私家小厨——肉末豆腐
1、肥瘦五分的肉馅，加胡椒粉＋花椒粉＋生抽＋料酒＋糖＋姜末，拌匀腌制20分钟。 2、豆腐切小块，沸水焯一下，控…
杨氏私家小厨——番茄大虾
1、大虾洗净后，去虾枪＋开背去虾线，撒料酒拌匀10分钟后待用。 2、把大虾沥干，用厨房纸彻底擦干水份，拌入淀粉…
杨氏私家小厨——葱爆羊肉
只要家里常备羊肉片，那这就是道快手菜。 其实应该用大葱，挑那种紧实＋挺直硬朗＋新鲜的大葱。家里正好洋葱比较多，…
杨氏私家小厨——麻酱豇豆（凉拌豇豆）
配料：豇豆、芝麻酱（可以试试黑芝麻酱）、生抽、醋、糖、盐、白胡椒粉、腐乳汁 做法： 1、豇豆洗净，去掉两端，切…
泡泡烘焙——铜锣烧
杨氏私家小厨——醋溜白菜
之前一直是炒熟白菜，后来发现，用沸水焯过的白菜淋汁后，白菜的口感更好，所以建议大家试试这个做法。 1、白菜洗净…
杨氏私家小厨——芹菜木耳里脊片
1、芹菜去叶切斜段，木耳泡发切小朵。 2、猪里脊切片后，用盐＋鸡汁＋糖＋料酒＋少许生抽＋生粉充份拌匀，腌制十分…
杨氏私家小厨——炸小黄鱼
宗师知道我爱吃小黄鱼，买了这老多，收拾了1个多小时，各种落泪啊。 方子：小黄花鱼、面粉、玉米淀粉、清水、五香粉…