这次的清炖羊肉调料不多，只放了葱、姜和花椒碎，炖的时候放些料酒，很细嫩，汤很也鲜，但可以吃出有点麻，又不会掩盖…
杨氏私家小厨——蛋炒饭
配料：蒸熟的米饭，胡萝卜，黄瓜，鸡蛋。 （其实还可以放焯熟的豌豆+玉米+火腿，这是个尽情发挥想象的快手饭。） …
杨氏私家小厨——鱼香牛柳
配料：牛柳、泡椒、葱姜蒜碎、胡萝卜、青椒丝。 汁：白糖10克、镇江香醋10克、老抽2克、生抽3克…
杨氏私家小厨——小米粥
1、小米洗净后，用水泡半小时，砂锅烧水开后放小米。 （这样米不粘锅，而且小米容易开花容易熟，并且有助于增加粥的…
杨氏私家小厨——虾皮圆白菜
虾皮是个很百搭，听说还补钙的一种家里不能缺的料。 虾皮的处理：通常虾皮买回来，用水洗一下，然后用很细的筛网把水…
杨氏私家小厨——炝香樱桃萝卜
1、樱桃萝卜，切滚刀块。 2、热锅凉油，一勺盐+葱花，慢慢把葱花滑香后，烹两勺生抽（还要看小萝卜的量）。 3、…
杨氏私家小厨——火腿拌黄瓜
用料：无淀粉火腿、黄瓜（选顶花带刺嫩的黄瓜）、蒜、盐、白胡椒粉、凉拌酱油、香油 做法： 1、黄瓜用刀面平着拍碎…
杨氏私家小厨——摊煎饼
配料：绿豆面+全麦面+玉米面+白面（随意搭配，自己喜欢就好），葱末，香菜末，豆腐乳，豆瓣酱，甜面酱，剁椒酱，黑…
杨氏私家小厨——蒜蓉丝瓜
配料：丝瓜（4-5根，炒完容易塌）、蒜（1头蒜，大概10瓣）、花椒 做法： 1、丝瓜去皮（把丝瓜横放在台面上，…
杨氏私家小厨——炸鸡蛋馒头片（快手早餐）
用料：呛面馒头、鸡蛋、盐、白胡椒粉、油 做法： 1、刀沾水，将馒头切成薄厚1cm左右的均匀片状。 2、将鸡蛋打…