杨氏私家小厨——滑椒鸡片

配料：鸡胸肉一块、姜蒜、青椒、洋葱、淀粉、生抽、白胡椒粉、盐
做法：
1、鸡脯切片焯水洗净，水一开关火，捞出。胡萝卜提前沸水抄一下。

2、倒新油，蒜末葱末煸香，把鸡片下油锅翻炒。烹入料酒，翻炒，水份出去放生抽＋白胡椒粉。

3、先炒洋葱，再炒胡萝卜，放勺盐，翻炒。

4、放水淀粉翻炒，淋入锅中，加青椒，翻炒，出锅。