杨氏私家小厨——杏鲍菇三丝

1、杏鲍菇洗净切长丝，胡萝卜和柿子椒切长丝备用。

2、沸水焯一遍杏鲍菇丝，控干，沥水，备用。

3、葱姜蒜用热锅＋凉油小火慢慢滑香，再开中火，再大火，把胡萝卜丝翻炒变色，放杏鲍菇翻炒。

4、放生抽＋盐＋糖＋白胡椒粉，翻炒，最后放柿子椒丝翻炒一分钟，即可出锅。