杨氏私家小厨——豌豆三丁

1、里脊切丁，料酒＋生抽＋盐＋生粉＋糖拌匀后，淋一勺素油再拌匀，腌制一下，热锅凉油小火滑熟。

2、把里脊丁扒拉到锅的一边，放葱、姜、蒜末炒出香，再和肉丁一起扒拉。

3、放焯过水的胡萝卜丁，翻炒。

4、放豌豆，炒匀后，加半碗水。

5、放甜玉米粒，一起翻炒，盖盖焖一下，可勾薄芡＋盐，出锅。