杨氏私家小厨——肉末豇豆

 

 

1、热锅凉油，葱姜蒜碎满满在锅里随着油温上升而滑香。

2、放肉馅，煸炒，散勺盐，水份炒出去之后，烹勺料酒，再放生抽＋五香粉。

3、豇豆用油煸4-5分钟，差不多可以变成翠绿色，加没过豇豆的水

（如果盖盖子，豇豆很快会变成墨绿色，这个都随意），收汁时，放点蒜碎＋甜面酱。